INSTITUTO OVOS BRASIL REALIZA PALESTRA NO IX CONGRESSO DE PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE OVOS 

A nutricionista Lúcia Endriukaite fala sobre o “Ovo como benefício à saúde humana” no dia 24 de março, em Ribeirão Preto-SP 

O INSTITUTO OVOS BRASIL – entidade sem fins lucrativos que promove o produto “ovo” como alimento saudável, de alto valor nutricional e seguro para consumo – participa do IX Congresso de Produção e Comercialização de Ovos 2011 promovido pela Associação Paulista de Avicultura - APA. O Instituto é responsável pela realização da palestra “Ovo como benefício à saúde humana”, apresentada pela nutricionista Lúcia Endriukaite no dia 24 de março, das 10h30 às 11h10. O congresso acontece em Ribeirão Preto (SP), nos dias 22, 23 e 24 de março, no hotel JP.

Lúcia irá falar sobre os principais benefícios do ovo à saúde humana, trazendo aos produtores e aos profissionais ligados direta e indiretamente à cadeia produtiva informações valiosas a respeito desse alimento. Serão abordadas as mais recentes descobertas a respeito do ovo, como a redução da quantidade de colesterol presente na gema e a relação do consumo do alimento com o aumento de pigmentos protetores da mácula ocular (a luteína e a zeaxantina), prevenindo doenças como a degeneração macular em idosos.

A nutricionista também irá destacar a importância de nutrientes presentes no ovo como a vitamina D, que tem sido identificada como deficitária na população brasileira, segundo pesquisas recentes. A gema do ovo é um dos poucos alimentos que fornece a vitamina, cuja carência no organismo humano provoca raquitismo e osteoporose. É também na gema do ovo que encontra-se quantidade significativa de selênio, importante anti-oxidante que combate os radicais livres e também melhora o sistema imune e o funcionamento da tireóide.

Além dessas, Lúcia também irá apontar pesquisas recentes que verificam não haver relação direta entre o consumo de ovos e o aumento do colesterol sanguíneo.

Com o tema “Ovos – Saúde na mesa”, o IX Congresso APA de Produção e Comercialização de Ovos, que é um dos mais importantes eventos da avicultura de postura no Brasil, demonstra a preocupação com o reconhecimento do ovo como uma proteína nobre de grande valor nutricional, que exige acompanhamento rigoroso desde a produção até o consumidor final. O evento reúne importantes palestrantes que discorrerão sobre temas de relevância para o setor, trocando experiências e abordando as mais recentes inovações no que se refere à produção, comercialização e ao consumo de ovos. Maiores informações no site www.congressodeovos.com.br.

SOBRE O INSTITUTO OVOS BRASIL 

O INSTITUTO OVOS BRASIL - entidade sem fins lucrativos - classificada como OSCIP - Organização da Sociedade Civil de Interesse Público – ONG (em fase de registro), foi criado com a missão de expandir os conhecimentos sobre ovo como fonte nutricional e seus benefícios especiais para a saúde. A entidade tem como um dos principais objetivos promover o produto "ovo" como um alimento saudável, de alto valor nutricional e seguro para consumidores de todas as idades e classes sociais. Fundado em 2007, o INSTITUTO OVOS BRASIL tem sua atuação em todo território nacional. O Dia Mundial do Ovo é comemorado todos os anos na segunda sexta-feira do mês de outubro. O site da instituição reúne informações de qualidade e de credibilidade para o público em geral e profissionais de diversas áreas (www.ovosbrasil.com.br). Foi lançado também um site especial para crianças e adolescentes, com informações e atividades adequadas a esse público (www.ovosbrasilteen.com.br). 

OVO - Um ovo tem 13 nutrientes essenciais em quantidades variadas necessários para o bom funcionamento do organismo, incluindo proteínas de alto valor biológico, colina, ácido fólico, ferro, zinco e outros. Tudo isso com apenas 75 calorias. Ovos são importantes para as dietas de emagrecimento, ganho de força muscular, funcionamento do cérebro, a saúde dos olhos e muito mais. Um ovo grande contém 6g de proteínas, e quase metade delas está na gema. Tem 4,5 g de gorduras (7% das necessidades diárias), e somente um terço desta é gordura saturada. Não contém gordura trans. A Associação Americana de Cardiologistas (American Heart Association) corrigiu suas recomendações para consumo de ovos: “Não existe mais uma recomendação específica de quantidade de gemas que uma pessoa pode consumir por semana”.




Informações para imprensa
INSTITUTO OVOS BRASIL www.ovosbrasil.com.br 
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Março/2011