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Por muito tempo, o ovo foi visto como um grande vilão para a saúde. A gema é rica em colesterol por isso o consumo foi associado ao risco de infarto e derrame.
Estudos confirmaram a informação: em uma unidade são encontrados 213 miligramas de colesterol. Pra se ter uma ideia, a Associação Americana do Coração recomenda que sejam ingeridos 300 miligramas por dia.
Mas recentemente foram feitas descobertas sobre ele. Por isso, hoje no tubo da realidade, você vai desvendar a verdade sobre o ovo. Descubra o resultado do Tubo da Realidade: o ovo faz bem à saúde!
Veja o que há na composição de um ovo:
Vitamina D - 21% (boa para os ossos)
Vitamina A - 20% (antoxodante)
Triptofano - 22% (Sensação de bem-estar)
Colina - 26% (Boa para o cérebro)
Gorduras do bem - 2,5%
A “colina” presente na gema é um nutriente essencial para o bom funcionamento do cérebro.
Foi descoberto também que ovo é uma excelente fonte de triptofano, que é o aminoácido precursor da serotonina, aquela substância associada à sensação de bem estar. E agora, a realidade que nos fez afastar o ovo das nossas mesas. Do total de gorduras encontradas em um ovo, a maioria é monoinsaturadas, conhecida popularmente como a gordura do bem, que protege o coração.
Além de todos esses nutrientes, são encontrados ainda vitamina A, fósforo e ferro.
Opções
Se você não é muito fã desse alimento, uma alternativa é o consumo do ovo em pó, que tem as mesmas características nutricionais do ovo normal, com a vantagem de ter menos risco de contaminação e validade muito maior.
O ovo em pó tem validade de 12 meses e o natural, apenas 1 mês. Outro dado importante é que não há diferença entre ovo branco, vermelho, caipira, de granja e light.
Fonte:
R7
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