CRN-7 prestigia palestra sobre a importância do ovo 
Fonte: CRN-7

A presidente do CRN-7, Aldair Guterres e a conselheira Janete Conceição prestigiaram as palestras sobre “A Importância do Ovo na Alimentação Humana”, proferida pelo veterinário José Roberto Bottura e pela nutricionista Lúcia Endriukaite, do Instituto Ovos Brasil, no dia 12 de novembro à noite na sede do Grupo Educacional CBES.

Também esteve presente a presidente do Sindicato dos Nutricionistas do Estado do Pará (Sindnut-PA), Darlene Ramos, e outros diretores do Sindicato.

O evento destinado a nutricionistas e estudantes de Nutrição teve apoio do CRN-7, Sindnut-PA e Faculdades de Nutrição de Belém e do CBES.

O Instituto Ovos Brasil é uma entidade sem fins lucrativos que foi criada com a missão e expandir os conhecimentos sobre o ovo como fonte nutricional e seus benefícios especiais para a saúde. Um dos seus principais objetivos é promover o produto ovo como alimento saudável, de alto valor nutritivo.

Além disso, busca trazer à sociedade esclarecimentos sobre a segurança alimentar do produto para consumidores de todas as idades. O Instituto é formado por pessoas físicas e jurídicas ligadas direta ou indiretamente às atividades do sistema agroinsdustrial do ovo.

Durante o evento, aconteceu o lançamento da série “Informação em Saúde” de autoria das nutricionistas Rahilda Brito Tuma, Elenilma Barros da Silva e Gleice Sena Leão, com patrocínio do CBES.

Ovo - Rico em proteínas, o ovo possui todos os aminoácidos essenciais que o organismo necessita para funções como imunidade, transporte de nutrientes, produção de hormônios, tecidos entre outros. É um alimento saboroso de fácil preparo e que pode ser consumido de várias maneiras como: cozido, pochê, mexido e até mesmo como ingrediente de doces e salgados.

Mito – O consumo do ovo não aumenta os níveis de colesterol como se pensava. As pessoas podem comer ovo regularmente porque são ricos em gorduras insaturadas, vitaminas e minerais que ajudam a reduzir o colesterol do sangue.

Colesterol é uma substância necessária para o organismo, porque é matéria-prima para a produção de vitaminas lipossolúveis, secreção biliar, hormônios sexuais e ainda faz parte das membranas celulares.

Vale lembrar que o colesterol possui duas frações: a fração LDL é o colesterol ruim e o HDL o colesterol bom e necessário para o funcionamento do organismo.

Para saber mais sobre os benefícios do ovo acesse www.ovosbrasil.com.br

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Texto: Roberta Vilanova com informações do Instituto Ovos Brasil

Fonte: CRN-7