Karina Bacchi e seus ovos nevados
Por: Jonathan Pereira - Fonte: Revista Uma/ ed.113 

A atriz Karina Bacchi foi vencedora do reality show A fazenda 2, exibido na Rede Record no início do ano. Agora com R$ 1 milhão no bolso, ela nos conta suas próximas investidas. Passou 88 dias confinada com mais 14 participantes em um ambiente rural na cidade de Itu no interior de São Paulo. Parece que Karina curte mesmo o campo, pois A fazenda não foi a primeira experiência da atriz em programasdesse tipo.

Em 2007, ela participou de Simple life – Mudando de vida, programa em que ela e Ticiane Pinheiro tiveram de aprender a: tirar leite de vaca; limpar chiqueiros; e dar banhos em animais (entre outras atividades que são desenvolvidas em qualquer fazenda). Mas não é só de realities que vive a atriz, atualmente com 33 anos e uma baita consciência social.

Ela cuida da ONG Florescer, que atende mais de mil crianças carentes da comunidade de Paraisópolis (SP). Em março, a atriz esteve na entrega de 25 toneladas de alimentos e roupas, além de material escolar. A entidade é presidida pela mãe dela, Nádia Bacchi, e frequentada por ela desde 1990.

Karina começou a carreira cedo. Aos 4 anos, já era modelo. Após vários des les e campanhas publicitárias, ela resolveu estudar teatro e dança. Estreou na TV em 1999, na novela Vidas cruzadas da Rede Record e, depois de participações no SBT, a milionária começou a se destacar nas novelas da Rede Globo: Agora é que são elas (2003); e Da cor do pecado (2004), na qual viveu a lutadora Tina. No ano seguinte, a loira fez parte da Dança dos famosos, quadro do Domingão do Faustão.
Além de tudo isso, Karina escreveu e publicou o livro Felizka, em 2004, que ganhou o Prêmio Quality Cultural no ano seguinte. E, para dividir mais um de seus dotes, ela escolheu uma receita de ovos nevados para ensinar às leitoras da UMA. “Acho um doce leve e saboroso que me remete à infância”, revela Bacchi. Veja abaixo como é fácil preparar. Mãos à obra!

Ovos Nevados

Ingredientes

• 1 litro de leite integral

• 6 claras

• 6 gemas

• 12 colheres (sopa) cheias de açúcar

• 3 gotas de essência de baunilha

Modo de preparo

Bata as claras em neve até que quem bem firmes. Acrescente, 1 a 1, as 6 colheres de açúcar e continue batendo até obter consistência de um suspiro. Coloque o leite para ferver, abaixe o fogo e cozinhe as claras em neve, colocadas na panela em colheradas. Deixe-as por 15 segundos (cada lado) e vire-as com cuidado para não quebrá-las. Após o cozimento, retire com uma escumadeira e coloqueas em uma compoteira ou um recipiente fundo. Reserve. Bata as gemas com as outras 6 colheres de açúcar e a essência de baunilha, até que forme um creme. Depois, desligue a batedeira, acrescente o leite do cozimento e leve-o ao fogão para engrossar, mexendo sempre, sem deixar ferver. Retire do fogo, mas continue mexendo até que esfrie (para não talhar). Jogue-o por cima das nuvens cozidas de
suspiros. Leve para gelar e sirva. Bom apetite!

Fonte: Revista Uma