Ovos mexidos

Scrambled Eggs

Rendimento: 12 porções 

• 1 dente(s) de alho amassado(s) 

• 1/2 unidade(s) de cebola picada(s) finamente 

• 1 unidade(s) de tomate italiano picado(s) 

• 2 colher(es) (sopa) de azeite 

• 50 gr de presunto sem capa de gordura picado(s) finamente 

• 50 gr de mussarela ralada(s) 

• 20 gr de parmesão ralado(s) 

• 3 unidade(s) de ovo 

• 2 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s) 

• sal à gosto 

• pimenta-do-reino branca à gosto 

• 12 unidade(s) de torrada(s) 

Em uma tigela, misture os ovos com a mussarela, o parmesão, o cheiro-verde 
picado, sal e pimenta branca. Reserve. 
Em uma frigideira que tenha tampa, aqueça o azeite e refogue a cebola e o 
alho. Acrescente o presunto e o tomate e continue refogando. 
Quando o presunto estiver ligeiramente dourado, abaixe o fogo, acrescente a 
mistura de ovos e queijos de maneira que possa cobrir toda a superfície da 
frigideira e tampe imediatamente. 

Cuidado: 
Deve-se verificar constantemente, pois assim que os ovos coagularem (ficarem 
cremosos) deve-se mexer, para misturar tudo e permitir uma consistência 
cremosa para a preparação. 
Sirva quente acompanhado de torradas. 

Fonte: Site Avicultura Industrial