OVOS NO FORNO EM TOMATES

INGREDIENTES

• 6 tomates tipo caqui ou tipo Débora - menor (sem tampa sem a polpa e sem as sementes) Separe a polpa das semente e reserve a polpa.

• queijo ralado fino

• tomilho picado

Ingredientes para o Recheio de Arroz:

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• tomilho, manjericão picado a gosto

• pimenta dedo de moça picada a gosto

• Polpa dos tomates reservada

• 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 xícara

• (chá) de água quente

• 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco

• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

• 10 colheres (sopa) de arroz cozido (p/ os tomates grandes) e 5 a 6 colheres (sopa) p/ os tomates pequenos

• lascas de queijo parmesão

• 6 ovos (1 OVO PARA CADA TOMATE)

• para o tomate pequeno menos clara

• queijo ralado fino o suficiente

• tomilho fresco picado.

MODO DE PREPARO

Polvilhe dentro dos tomates o queijo ralado e o tomilho. Reserve.

Modo de preparo do recheio:

Refogue na manteiga a cebola, o alho, o tomilho, o majericão e a pimenta
dedo de moça.

Junte a polpa reservada (sem sementes), deixe apurar.

Adicione o arroz, misture, junte o tablete de caldo, o vinho e deixe apurar.

Recheie os tomates deixando 2cm para colocar o ovo.

- 1 colher (sopa) de recheio para o tomate maior

- 1 colher (sobremesa) para o tomate menor

Sobre o arroz uma lasca de queijo parmesõa, o ovo cru, polvilhe queijo
ralado, tomilho e sal se desejar.

Numa forma, coloque uma colher (sopa) de recheio debaixo de cada tomate (ou
uma rodela de cebola de 1cm de espessura),

Leve para assar por 10 a 15 minutos em forno a 180ºC.