OVOS POCHÉS EM MINITORTA DE CEBOLA

Rende quatro porções 

Ingredientes 

• 2 cebolas grandes 

• 100 g de manteiga 

• 150 ml de creme de leite fresco 

• Tomilho fresco 

• Sal e pimenta-do-reino 

• 350 g de massa folhada pronta 

• Farinha de trigo para polvilhar 

• 4 ovos pequenos 

Modo de preparo 

1. Corte as cebolas em fatias finas. 

2. Derreta a manteiga em uma panela de fundo duplo, em fogo baixo. 

3. Junte a cebola e cozinhe lentamente por 45 minutos, mexendo a cada dez 
minutos. 

4. Junte o creme de leite e o tomilho e cozinhe por cerca de 20 minutos. 

5. Tempere com sal e pimenta-do-reino e transfira para uma tigela. Reserve. 

6. Para assar as minitortas, preaqueça o forno a 170 graus. 

7. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, até que atinja 3 
mm de espessura. 

8. Usando um cortador de massa de 12 cm de diâmetro, corte quatro discos e 
coloque em uma assadeira. 

9. Deixe descansar na geladeira por 20 minutos. 

10. Perfure cada disco de massa com um garfo, quatro ou cinco vezes. 

11. Espalhe a cebola por igual sobre os discos e asse por 30 minutos. 

12. A face inferior da massa deve estar bem assada e crocante. 

13. Coloque água em uma panela grande, com cerca de 10 cm de profundidade, 
até a metade, e junte três colheres (sopa) de vinagre de vinho branco e 
deixe ferver. 

14. Quebre o ovo em uma tigela e transfira, com cuidado, para a panela de 
água fervente. 

15. Deixe cozinhar por um minuto e 30 segundos. 

16. Quando estiverem cozidos, retire com uma escumadeira e mergulhe em água 
gelada por dez minutos. 

17. Na hora de servir, despeje água fervente sobre os ovos e deixe por 30 
segundos, para aquecê-los. 

18. Disponha sobre a minitorta de cebola. 

19. Decore com um ramo de tomilho.