PÃO FOLHADO

INGREDIENTES

Massa
2 retângulo de 20x30cm de massa folhada (330g)
1 ovo (50g)
1 colher (sopa) de água (10g)
Sementes de papoula

Recheio
6 ovos batidos (300g)
1 xícara (chá) de pimentões vermelho e verde picados (120g)
½ xícara (chá) de cebolinha verde picada (40g)
½ xícara (chá) de leite (100g)
1 colher (sobremesa) de maisena (10g)
1/3 xícara (chá) de queijo fundido amarelo (100g)
1 ½ xícara (chá) de presunto magro picado (130g)
2 xícaras (chá) de mussarela picada (200g)
2 colheres (sopa) de margarina (50g)
2 colheres (chá) de suco de limão (20g)
½ cebola picada (50g)
2 dentes de alho (10g)
½ colher (chá) de manjericão (1g)
Bouquets de flores de brócolis pré-cozidos (150g)
Sal e Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Prepare o recheio: Dissolva a maisena no leite frio e reserve uma panela.Em uma panela 
refogue na margarina o alho até dourar e depois a celola.Acrecente os pimentões e a
cebolinha.Junte a maisena dissolvida, os queijos o presunto r o suco de limão. Mexa
bem e acrescente os ovos batidos, tempere a gosto.Cozinhe, retire do fogo e espere 
esfriar. Divida o recheio em 2 partes.
Montagem: No centro de cada retângulo de massa folhada, coloque o recheio frio. Dis-
tribuia os bouquets de brócolis sobre o recheio.Corte em talhos as laterais restantes da
massa folhada com intervalos de mais ou menos 2 cm. Feche o pão dobrando as tiras
de massa em diagonal sobre o recheio, justapondo e alternando as tiras de um lado
para o outro, no formato de uma trança.
Em uma tigela pequena, bata o ovo e a água. Pincele sobre massa. Salpique sementes
de papoulas. Asse em forno pre-aquecido, por aproximadamente 25 minutos, até que
fique douradoamarronzado.
Sirva quente ou frio.

Rendimento:12 porções (80g)