Sufle de ovos, espinafre e presunto 

Ingredientes:

• 1 molho de espinafre refogado em azeite de oliva 

• 5 ovos 

• 1 xícara de chá de parmesão ralado 

• 1 xícara de chá de mussarela ralada grossa 

• 1 cebola picada 

• Sal 

• Pimenta moída

Modo de preparo:
Aqueça 4 colheres de sopa de azeite.
Junte as folha de espinafre, misture bem e deixe murchar.
Em uma tigela bata os ovos, junte os queijos.
Tempere com sal, cebola e a pimenta.
Junte o espinafre frio.

Montagem:
Unte forminhas com azeite. Forre-as com fatias de presunto no fundo e laterais. Encha a forminha com as misturas de ovos e espinafre.
Leve ao forno pré aquecido a 180º ate os ovos cozinharem.
Desenforme e sirva quentes ou frias.
Decore com tomates cereja.

Crédito: http://www.almanaqueculinario.com.br