Você sabia?
1) Que o ovo é considerado o alimento mais completo depois do leite materno?
2) Que o ovo é uma importante fonte de proteína, podendo substituir a carne na dieta alimentar, em muitos casos?
3) Que várias pesquisas realizadas no Brasil e no mundo já comprovaram que não há uma relação direta entre o consumo do ovo e o colesterol no sangue, desde que a pessoa não tenha diabetes ou problemas no fígado?
Sobre a casca do ovo
A principal função biológica da casca do ovo é a de formar uma câmara para o desenvolvimento embrionário. Do ponto de vista de produção comercial de ovos, no entanto, a casca poderia ser vista como uma embalagem que envolve o conteúdo nobre – gema e albume – contra perdas e agressões do meio. Mas a sua formação de modo algum pode ser encarada como um processo simples, tipo industrial.
