Creme de manga com merengue de vinho

INGREDIENTES

CREME
2 mangas tipo Haden, picadas
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de gengibre fresco, ralado
1/2 xícara (chá) de água mineral

MERENGUE DE VINHO
1 xícara (chá) de açúcar granulado
1/2 xícara (chá) de vinho do Porto
2 claras em neve

MODO DE PREPARO

CREME
No liquidificador, bata os ingredientes até obter um creme liso. Divida entre os pratos, cubra com filme plástico e leve à geladeira. Sirva com o merengue de vinho.

MERENGUE DE VINHO
Ferva o açúcar granulado com o vinho até obter uma calda em ponto de fio forte. Despeje sobre as claras e bata até esfriar.