INGREDIENTES
8 ovos
340 gramas de leite condensado
340 gramas de doce de leite de boa qualidade
620 ml de leite
40 gramas de açúcar refinado.
Preparação:
Em um recipiente apropriado bata ligeiramente os ovos, adicione o leite condensado, o doce de leite e o leite e misture levemente. Leve ao liquidificador e misture o conteúdo por 8 minutos na frequência baixa do aparelho para que a mistura fique bem aerada. Enquanto a mistura é homogeneizada no liquidificador, escolha uma forma de pudim apropriada com capacidade para dois litros, adicione o açúcar e proceda a caramelização em toda a superfície da forma. Adicione o conteúdo do liquidificador e asse em banho-maria com a forma coberta com papel alumínio por 1 hora e 20 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus.