Suflê de ovos, espinafre e presunto

INGREDIENTES:

1 molho de espinafre refogado em azeite de oliva
5 ovos
1 xícara de chá de parmesão ralado
1 xícara de chá de muçarela ralada grossa
1 cebola picada
Sal
Pimenta moída

MODO DE PREPARO:

Aqueça 4 colheres de sopa de azeite.
Junte as folhas de espinafre, misture bem e deixe murchar.
Em uma tigela bata os ovos, junte os queijos.
Tempere com sal, cebola e a pimenta.
Junte o espinafre frio.
Montagem:
Unte forminhas com azeite. Forre-as com fatias de presunto no fundo e laterais. Encha a forminha com as misturas de ovos e espinafre.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º até os ovos cozinharem.
Desenforme e sirva quentes ou frias.
Decore com tomates cereja.